Тест йерба мате Mate Rojo Suave 24-ех месячной выдержки с низким содержанием пыли, произведенной оберовской Molinos La Misión S.A. основал которую один из пионеров современного аргентинского йерба-сектора Дон Хуан Эладио Степанюк.
Тест:
Сухая йерба мате представляет из себя довольно чистый и ясный, свежий и не пересушенный бленд. Смесь с низким содержанием пыли, указанным на упаковке, не только полностью подтверждается при ее открытии, но и несколько удивляет своим высоким качеством. Пыли, действительно очень мало, и, кроме того, присутствие палочек так же минимально. Особенно, если учитывать разновидность этой йербы - "суаве". Не секрет, что большинство производителей, особенно крупных, зачастую достигают "легкости" не только и не сколько засчет высокого качества сырья у своей йербы категории "суаве", но с помощью большего процента древесных фракций в бленде.
Запах сухой йербы - приятный табачно-ячменный с легким присутствием лаймовых нот.
Проливается Mate Rojo Suave очень легко. К слову, это еще одно отличие от "древесных" "суаве" масс-маркета. Первые проливки открывают плотный и насыщенный классической ароматикой, вкус качественного, в чем-то даже мелкофермерского, "мате амарго". Все те же, ощущаемые еще у сухой травы - легкий табак с приятной бархатцой и горчинкой, хлеб, немного цедры лайма, дальние фруктовые смолы, дымок. К середине и до лавадо добавляютсся травяные и лиственные ноты. Кислинка пристутствует, но ненавязчиво. В лавадо йерба уходи плавно, а разогнанный, на пару-тройку матеро, более горячей водой настой, так же вполне питейный и приятный.
На дистанции матепитие с этой травой - 2/3 от объема сосуда и температуры воды 72+-℃, - расход воды не менее 1 литра. Энерго-эффект, в том числе благодаря достойному времени выдержки, не вызывает неприятных ощущений. Что позволяет смело использовать Mate Rojo Suave на протяжении суток.
