Сравнительный тест трех разновидностей йерба мате Аманда - органической версии, селекционной и произведенной из падуба парагвайского выращенного на равнинных плантациях Ля Качуэры.
Yerba Mate Amanda Organica:
Бленд - среднеразмерные фракции листа и пало с небольшим присутствием пыли, тактильно свежий. Цвет - не пересушенный хаки. Сухой нос - легкие табак, ячмень и цитрусовые.
Вкус первых проливок - бархатаная карамель, легкая табачная терпкость, дальняя горечь, еле слышимая кислинка. Две последних детали вкусовой композиции, условны и обращают на себя внимание лишь при внимательном глотке. Так же следует отметить полное отсутствие дымных нот. Распаренная трава добавляет во вкусо-ароматическую картинку молочную плотность, некоторую сливочность. Вторая часть матеады - которая довольна длительна(не менее одного литра воды(72+- С), - открывает древесную доминанту, с более прозрачным вкусом, полевыми цветами и приятной, чуть мятной сладостью. В лавадо эта йерба мате уходит плавно, даря настою ассоциации со свежим березовым соком. Энерго-эффект у Amanda Organica дружелюбный, что называется, матеиновый.
Ассоциации: Amanda Premium, Mathienzo, Kraus, Pipore Sublime
Специализация: caliente yerba mate
Стиль: Tradicional, Classic, Suave
Оценка Yerba Mate Amanda Organica: 9/10
Yerba Mate Amanda Seleccion Especial:
Бленд - классическая "элаборада кон пало", тактильно свежая. Цвет травы - не пересушенный хаки. Сухой нос - насыщенный прянично-цветочный десерт.
Первые 3-4 проливки открывают вкуснейший коктейль из луговых цветов, карамели поджаренного ячменя, молодого липового листа, белого перца, а так же легкую терпкость и молочность, очень дальную кислинку и фруктовую сладость. Чем больше мы проливаем эту С.Э. тем насыщенней и ярче, но стабильно, без перепадов вкуса и аромата, показывает себя йерба мате. На дистанции литра воды, происходит плавный переход в приятную, немного терпкую цветочную воду. Матеиновый эффект выше среднего. Это не суаве йерба мате, но и не крепкая амарго.
Ассоциации: Romance, Pipore Sublime, Cuatro Caminos
Специализация: caliente yerba mate
Стиль: Tradicional, Classic
Оценка Yerba Mate Amanda Seleccion Especial: 8,5/10
Yerba Mate Amanda Campo:
Бленд - классическая "элаборада кон пало", тактильно свежая. Цвет травы - не пересушенный хаки. Сухой нос - слабые зелень и ячмень.
Вкус первых проливок - кисло-сладкий коктейль из молодой листвы, трав и черного перца. Так же присутствуют легкая табачная терпкость и молочность. В разогнанном состоянии проявляются десертные и фруктовые интонации - карамель и цитрусовые. Происхождении Кампо роднит ее со многими образцами йерба мате из провинции Корриентес. И так же видны простота, некоторая жесткость вкусовой линии. В целом же, на дистанции матеады йерба ведет себя стабильно в части первоначально раскрытого вкуса, но еще до литра используемой жидкости, происходит резкий уход в лавадо. Впрочем, энерго-эффект у Кампо вполне дружелюбный, хотя его и нельзя назвать матеиновым.
Ассоциации: La Merced Campo, Primicia, Don Justo
Специализация: caliente yerba mate
Стиль: Tradicional, Classic, Suave
Оценка Yerba Mate Amanda Campo: 7,5-/10
Заключение: тесты разновидностей показали отличное качество органической и селекционной йерба мате Аманда. Чуть хуже обстоит дело с Аманда Кампо. Которая, впрочем, вполне подойдет для употребления как "йерба мате на каждый день", а так же как основа для терере.
