Дегустационный обзор йерба мате Примисиа от компании NAVAR SA из Корриентеса, так же известного по бренду Don Justo и географической привязкой к заповеднику Эстерос дель Ибера и Говернадор Вирасоро, вотчины одного из крупнейших производителей страны Establecimiento Las Marias.
Относительно небольшое производство Navar SA, созданное родственниками великого йерба-промышленника Виктора Навахаса Сентено, пытается позиционировать себя, как экологичная компания, и связаться технологически с актуальной органической повесткой. А благодаря наличию в регионе заповедных земель, этим идеям проще находить и практическое применение. Из других любопытных особенностей, нужно отметить тот факт, что Navar SA является собственником самых южных в мире плантации йерба мате. Находятся они в окрестностях Санто-Томе. Кроме того компания является участником общенационального проекта Ruta de la Yerba Mate.
Тест:
Цвет йерба мате - насыщенный хаки. Запах - свежий табак и лайм. Состав бленда - классический среднеразмерный.
Уже запах сухой йерба мате недвусмысленно намекает на происхождение Примисии, а первые проливки четко обозначают то, что эта йерба - типичный "коррентино". Свежий табак, лайм, ромашка, кожура грецкого ореха, черный перец, легкая сладость. Все это в довольно ярких и прозрачных нотах, исключающих ассоциации с насыщенным калорийным настоем. При общей строгости вкусового рисунка его плотность скорее схожа с чайными образцами, например, традиционным "зеленым". С проливками, примерно на шестой, йерба мате становится слаще, уходят железистые горечи и пикантная перчинка. Напиток приобретает десертно-суавную направленность. Но при этом длина матепития легко попадает в "золотой" литровый стандарт(при температуре воды районе 70 градусов Цельсия). В целом, не трудно заметить общие "родовые" черты Примисии и Дона Хусто, однако известно, что во время дегустаций йерба мате производителя в рамках проекта Ruta de la Yerba Mate, посетителям предлагается оценить различие одного бренда от другого.
Что касается энерго-эффекта Yerba Mate Primicia, то его, как и большинство "коррентино", можно охарактеризовать, как "выше среднего", по воображаемой шкале около 8 баллов.
Ассоциации: Don Justo, Taragui, La Merced
Специализация: caliente yerba mate, terere
Стиль: Tradicional, Classic
Оценка Yerba Mate Primicia: 8/10
Primicia в опросе Матеман.Ру
Дмитрий Киселев / фото: Primicia
Yerba Mate предоставлена магазином Don Mate
скидка 5% на йерба мате и аксессуары по коду "mateman"
