Erva Mate Paraná Tropeira

Аватар пользователя матеман

Тест эрва мате бренда Парана, разновидности Тропейра, ориентированного на уругвайский рынок, от небольшого производителя из бразильской Куритибы.

Начало существования бренда Erva Mate Paraná было дано в недалеком 2016 году сыном и отцом - Данилу и Жозиану Бенке. Идея задуманного как стартап проекта была не нова, но похвальна - реализация качественного эрва мате. Основные поставщики сырья - это мелкие фермеры из регионов Ирати, Сан-Матеуш-ду-Сул и Женерал-Карнейру. Для Жозиану и Данилу важны честные долговременные коммерческие отношения с эрватейру. Как говорил последний в интервью Gazeta Do Povo: "Мы платим за качество. И для производителя важно иметь возможность реинвестировать. Я думаю о взаимовыгодных условиях: я хочу, чтобы выиграл заказчик, выиграл производитель и выиграл стартап. Благодаря этому колесо всегда вращается." 

Помимо тестируемой разновидности в продуктовом портфеле семьи Бенке так же имеется классический шимаррон, бленд с преобладанием чистого листа, тостаду и растворимый вариант. Особенно обращает на себя внимание качество упаковки - это вакуумная фольгированная пачка. И, пожалуй, Erva Mate Paraná на данный момент единственный производитель, который таким образом представляет на рынке Tipo PU-1.

Тест:

Сухая эрва имеет цвет насыщенного хаки. Тактильно - свежая. Фракционно - это типичный Tipo PU-1, с небольшим присутствием среднеразмерного пало и листа. Запах сухой травы - яркий копчено-цветочный, с нотами свежих листьев табака. Вакуумная упаковка, как ни какая другая, позволяет сохранить богатство вкуса и аромата травы.

Первые проливки открывают насыщенный табачно-цветочный, слегка железистый вкус. Однако, и это своего рода неожиданность, копченый аромат гораздо менее выражен чем у сухой травы. С каждой доливкой настой приобретает более сильные, но приятные, горечи и яркую  лиственную доминанту. Основательней проявляются легкая кислинка, табачная терпкость и эластичность общего вкуса.

Основное время матепития вкусо-ароматическая композиция Erva Mate Paraná весьма стойкая, ясная, прозрачная и очень гармоничная. В отличие от большинства разновидностей Tipo PU-1 даже в довольно распаренном виде эта эрва не дает сильных жирных и бархатных вкусовых ассоциаций. При этом, со всеми остальными "собратьями" по уругвайскому помолу Тропейру роднит время  - оно такое же длинное, и при 2/3 от объема матеро и температуры воды 72+-℃, на дистанции матеады жидкости будет израсходовано не менее 1,5 л.

Что касается энерго-эффекта, то, условно, его можно охарактеризовать, как выше среднего, кроме того, на вполне дружелюбном уровне. И хотя, эта эрва не для "втыка", но, в тоже время, ее скорее можно отнести к т.н. "мужским" напиткам, чем к универсальным. Эрва мате утра и дня, но не вечера.

Ассоциации: Sara, La Selva, La Mulata
Специализация: caliente yerba mate
Стиль: Tradicional, Classic, Amargo
Оценка Erva Mate Paraná Tropeira: 8+/10
Paraná в опросе Матеман.Ру
Дмитрий Киселев / фото: Erva Mate Paraná, Dobreziele, Mateman.Ru

реклама


Главная вверх