Дегустация классического бразильского шимаррао с добавлением крупных и средних фракций листа и пало от небольшого производителя из окрестностей Илополиса, Эрватейры Марсанго.

Тест классической разновидности бразильской эрва мате, "шимаррау" Рей Верде Натива, от одноименного производителя из Арворезиньи Ervateira Rei Verde.

Почему один бренд  мате отличается от другого по вкусу, цвету и запаху, а одна разновидность имеет отличия по сравнению с другой у одного и того же производителя? Почему бразильская эрва отличается от аргентинской йербы? Вопросы, которые рано или поздно задает себе каждый матеман. Предлагаем перевод статьи Fatores que influenciam no sabor e aroma da erva-mate профильного бразильского ресурса chimatearia в полной мере раскрывающей нюансы выращивания и производства эрва мате, которые напрямую влияют на вкусо-ароматические характеристики конечного продукта.

Happy Christmas! Feliz Navidad Para Todos Amigos! Желаем всем крепкого здоровья и большой удачи в Новом Году! А так же много отличной Йерба Мате!

Мини-тест эрва мате бренда Парана, классической разновидности шимаррау, ориентированного на национальный рынок, от небольшого производителя из бразильской Куритибы.

Тест эрва мате бренда Парана, разновидности Тропейра, ориентированного на уругвайский рынок, от небольшого производителя из бразильской Куритибы.

Тест классической бразильской эрвы от Ervateira Ximango из "города эрва мате" Илополиса, шимаррона с добавлением крупных фракций листа и пало.

Перевод исследований бразильских и американских ученых, посвященных вкусо-ароматической составляющей настоев падуба парагвайского.

Нынешний горячий европейский сезон веско поставил вопросы не только о необходимости и важности привычки пить терере, но и о его полезных свойствах в сравнении с горячей йерба мате. Матеман.Ру собрал наиболее актуальные научные данные на эту тему.

Дайджест научных выводов из свежих исследований южноамериканских ученых о свойствах настоя ilex paraguariensis.