Тест двух разновидностей йерба мате Куатро Каминос из Кампо Виера - традиционной версии и органической.
Yerba Mate Cuatro Caminos Tradicional
Бленд - "элаборада кон пало" хорошего классического цвета. Стандартное соотношение листа, палочек и пыли. Тактильно не пересушенная. Сухой нос - коктейль из ярких сухофруктов, с преобладанием яблок над черносливом и курагой, слегка поджаренный ячмень, цедра лайма.
Проливки еще больше открывают ароматы фруктового ансамбля и лайм. При этом хорошо проявляются каллорийные ощущения во вкусе - сладость, свежий хлеб, легкий бархатный табак, сдержанная кислинка и отдаленная горчинка.
Йерба мате Куатро Каминос, тестируемая на Матеман.Ру в далеком 2011 году, так же обладала характеристиками богатого и насыщенного вкусо-ароматического профиля, но при этом, пусть и не главное, но весьма заметное значение в нем имел фактор "барбакуа". Прошло время и производитель видоизменил свой тех.процесс в сторону "бездымного направления". Теперь, дымок если и слышим, то только на самом дальнем крае ощущений. Тем не менее, сказать, что в случае с теперешней традиционной версией КК мы имеем дело с типичной йербой "син умо, нельзя. Нышешняя Куатро Каминос - стала классической йербой баланса со своим, где-то даже уникальным лицом - яркими фруктовыми нотами, насыщенным, но практически идеально сбалансированным в части ароматов, сладости, горечей и кислинки, вкусом.
На дистанции матеады, данная йерба проявляет себя, как отличная традиционная трава - держит вкус и аромат, не сваливается в пустоту и кислые ноты. К середине матепития, за счет распаренности к каллорийности добавляется небольшая эластичность вкусовых ощущений и солоноватость. При стандартном дизайне тестов - температуры воды 72+- градусов Цельсия(хотя производитель, как и несколько лет назад, настаивает на 78°C) КК уверенно отдавала вкус в количестве проливок до 1,2 л. жидкости, в итоге уйдя в обычное травяное лавадо.
Энерго-эффект - дружелюбное "матеиновое" воздействие на ЦНС. Йерба для возможного круглосуточного использования.
Ассоциации: Reserva del Ché, Arai, Cruz de Malta S.E.
Специализация: caliente yerba mate
Стиль: Tradicional, Classic
Оценка Yerba Mate Cuatro Caminos Tradicional: 10/10
Cuatro Caminos в опросе Матеман.Ру
Yerba Mate Cuatro Caminos Organica
Бленд - практически идентичный традиционной версии КК, при перемешивании чисто визуальное ощущение чуть большего количество мелких фракций листа. Цвет - нормальный хаки. Сухой нос - приглушенный зерновой, с небольшой долей слабовыраженного лиственно-травяного.
Для начала церемонии, по причине некоторой бледности сухого букета тестируемой йербы, все-таки была выбрана рекомендуемая производителем температура воды - 78°C. Первые проливки показали следующие результаты: аромат - яркий табачно-чайный; вкус - крепкая харАктерная горечь, табачная терпкость, легкие сладковато-кислые вишневые и перечные ноты. Вкусовые ощущения начала матепития - классическая "бездымная" йерба "амарго". Определенным сюрпризом стала своебразная схожесть этой "уроженки" Мисьонеса с профильной продукцией из Корриентеса. Особенно похожа Cuatro Caminos Organica на йербу от Las Marias и NAVAR SA. Однако, обязательно стоит отметить тот факт, что вероятно все-таки в силу более высокого качества сырья, речь идет и гораздо более гладком вкусе в отношении Cuatro Caminos.
Длина матепития органической КК, возможно за счет более высокой температуры используемой жидкости, чуть меньше, чем у традиционной версии. Тем не менее она остается на приемлемом уровне - не менее 1 литра воды. До лавадо, данная йерба, даже в распаренном состоянии довольна устойчива и следует основному вкусо-ароматическому профилю - табачно-чайно-перечному. В уже промытом состоянии появляются ассоциации с легкой сенчой.
Энерго-эффект - выше среднего, на уровне "крепкой амарго", но без резкого воздействия "плохого кофеина". Все-таки и здесь можно говорить о "матеиновом" воздействии на ЦНС. Однако, условная энергетическая специализация Cuatro Caminos Organica - это утро и день.
Ассоциации: Primicia, Don Justo, Taragui, La Merced
Специализация: caliente yerba mate, terere
Стиль: Tradicional, Classic, Amargo
Оценка Yerba Mate Cuatro Caminos Organica: 9+/10
Cuatro Caminos в опросе Матеман.Ру
Заключение: как показали тесты, в отношении обоих представительниц Cuatro Caminos SRL применима характеристика "йерба мате высокого класса". Наиболее ярко себя показал и, что называется, не уронил лицо традиционный вариант. Органическая трава, в некотором смысле удивила своей оригинальностью, но, думается, так же найдет горячих поклонников.
