Прошлогодней осенью на рынках России и Украины появилось немалое количество марок йерба мате от ведущих парагвайских производителей. В большей степени это касается и без того насыщенных различными йерба-разносолами украинских интернет-прилавков. Для традиционных тестов Матеман.Ру, нашим генеральным партнером ТМ ЭкоМате, были предоставлены марки парагвайской йербы: Дзэровья, Камба, Колон и Селекта. В следующих публикациях мы расскажем о впечатлениях от дегустаций классических разновидностей этих брендов.
"Парагвай, Парагвай, чего хочешь выбирай!"
или
"Ни одной буквочки! Ни одной «мэйд ин…Аргентина"
Первая на очереди была Yerba Mate Jerovia. Та самая, из биосферного заповедника Мбаракайю, с знаменитых органических делянок, кои априори не должны оставить вас равнодушным. Если не "после", так "до" - точно! Как следует из официальных аннотаций, компания стремиться выпускать несколько отличный от другой парагвайской йербы, продукт. Меньше пыли и дров - больше листа! Меньше резкости и горечи - больше мягкости и вкуса! Что же, все так, ну, или почти так. Бленд дегустируемой "элаборады кон пало" действительно можно поставить в один ряд с многими "непыльными" образцами аргентинской "классики": Росамонте, Акуантадора, Андресито...
Теперь, рассмотрим более важные характеристики в части того, что касается вкуса, аромата и энергоэффекта. Итак, несмотря на скорее "горячее", чем "холодное" позиционирование Дзэровьи("надежда" на гуарани), уже при первых проливках ощущается пусть и деликатное, но однозначно не легкое(ни ей-ей "суаве"!) раскрытие основых..."мужских" ароматов и вкуса: вслед за за растерым на ладони дубовым листом, ромашкой, календулой и приглушенным табаком, раскрывается яркая зелень, благородная горечь и терпковатая сладость...Кисловатые моменты, безусловно проявляются, но ненавязчиво, скорее как скрепы для трех частей этой классической йерба-мелодии.
Что же до длины церемонии, то при температуре воды в районе 68-72 градусов, Дзэровья продолжает "быть самой собой", не менее чем при десяти проливках. Говоря о энергоэффекте следует помнить, что данная трава все же парагвайская и не слишком рассчитывать на излишнее дружелюбие. И хотя воздействие настоя вполне себе плавное("матеиновое", а не "кофеиновое", по своей, внутренней сути), тем не менее Дзэровья - это крепкая йерба, которой обязательно показан тэг "фуерте"...
Из минусов, на поверхности лишь один - кусачая цена этого органического уникума...
Оценка: 8.5(+) / 10
Номер два Yerba Mate Kamba - абсолютный дебютант на рынке Восточной Европы. Йерба претендующая на роль лидера в сегмента "цена-качество". Прежде всего это касается классической ее разновидности - "элаборады кон пало" без добавок. За неимением подробной информации о производителе, сразу обратимся к ее вкусовым достоинствам и недостаткам.
Физически - это парагвайская классика. Довольно пыльная, с немалым присутствием древесного материала. Однако уже при первых проливках визуальные сомнения оборачиваются приятным удивлением от плотного обволакивающего сливочно-лиственного вкуса, с небольшой кофейной горчинкой. Прежде всего удивляет ровность и стабильность этой композиции. В минусе - продолжительность церемонии. При температуре воды в интервале 68 - 70 градусов, Камба выдерживает не больше 7-8 проливок. Что касается энергоэффекта, то воздействие настоя скорее "выше среднего", чем "сильное".
Оценка: 7(+) / 10 Дмитрий Киселев / Mateman.Ru фото: Jerovia / Mateforum Йерба мате предоставлен для тестов TM EcoMate Полный комплект. Часть вторая
