Обзор йерба мате от органического парагвайского производителя Rio Itambey S.A., La Mejor Organica.
Yerba Mate La Mejor Organica
Сухая смесь на вид представляет из себя лиственный бленд мелкого помола, с единичными вкраплениями элементов черешков. По факту - это классическая деспалада. Ее цвет - насыщенный ровный классический хаки. В сухом ароматическом рисунке преобладают строгие табак и шоколад.
Начало церемонии - первые 5-6 проливок с температурой воды в районе 74°C, - добавляют к сухим табаку и шоколаду, благородную горечь, коньяк, перец и легкую мяту. Заявленный производителем для этой травы тип "rioplatense" - некий околоаргентинский стандарт вкуса и качества, - вполне выдерживает проверку горячим матепитием. Прежде всего на ум приходят аргентинские деспалады, для которых характерны строгая, но не избыточная тяжесть основных деталей аромата и вкуса. La Mejor - это достаточно вкусная и долгая йерба. Достаточно сказать, что вышеописанные вкусовые нюансы были ясно ощущтимы еще после 13 проливки. Лавадо этой йербы так же питейно и не обнаруживает себя резким падением в пустую воду. Однако к насыщенности вкуса следует добавить и приличную крепость матеинового запала: Yerba Mate La Mejor Organica - это не легкая йерба, хотя не самая мощная из существующих, скорее классическая "фуэрте".
Ассоциации: Don Lucas, Amanda D., Rosamonte D.
Специализация: caliente yerba mate
Стиль: Classic, Fuerte, Despalada
