Тест классической разновидности бразильской эрва мате, "шимаррау" Рей Верде Натива, от одноименного производителя из Арворезиньи Ervateira Rei Verde.

Тест флагманской версии экспортной бразильской йерба мате Rei Verde Premium от Ervateira Rei Verde LTDA из Эрешина(штат Риу-Гранди-ду-Сул).

Почему один бренд  мате отличается от другого по вкусу, цвету и запаху, а одна разновидность имеет отличия по сравнению с другой у одного и того же производителя? Почему бразильская эрва отличается от аргентинской йербы? Вопросы, которые рано или поздно задает себе каждый матеман. Предлагаем перевод статьи Fatores que influenciam no sabor e aroma da erva-mate профильного бразильского ресурса chimatearia в полной мере раскрывающей нюансы выращивания и производства эрва мате, которые напрямую влияют на вкусо-ароматические характеристики конечного продукта.

Дегустация традиционной йерба мате Кампо Кларо от уругвайского органического ретейлера FERAL SA.

Тест классической бразильской эрвы от Ervateira Ximango из "города эрва мате" Илополиса, шимаррона с добавлением крупных фракций листа и пало.

Тест эрва мате Балду, одной из самых популярных позиций в портфеле одноименного бразильско-уругвайского производителя BALDO SA.

Законодательным собранием штата Риу-Гранди-ду-Сул эта дата официально объявлена Днем Шимаррана и Шурраску(Dia do Chimarrão e do Churrasco). Выбрана она была не случайно. В 1948 году в столице штата, Порту-Алегре, был создан первый на территории бразильского юга, центр по изучению и популяризации местных традиций, напрямую связанных с культурой Гаушу -  Centro de Tradições Gaúchas(CTG 35).

Обзор двух разновидностей "домашнего" крафтового Мета Мате от семьи Гем из региона Седе-Нова бразильского штата Риу-Гранди-ду-Сул, Moida Grossa и Moida Fina. Привычной на вид "элаборады кон пало" и мукообразного "шимаррона".

Тест экспортной, "уругвайской" версии йерба мате Barao De Cotegipe.

Обзор  органической бразильской йерба мате марок Meta Mate 23 и "обжаренного" 42 Roasted Mate - универсальных блендов, годных к употреблению, как в горячем, так и в холодном виде.